სამოას კონსტიტუცია აძლევს თითოეულ მოქალაქეს რელიგიის თავისუფლებას (თუმცა ადამიანთა უმეტესობა იცავს ქრისტიანობას).
რელიგიასთან დაკავშირებული ასეთი უფლებები დიდ პატივს სცემს ადგილობრივი მოსახლეობის ავტორიტეტს. რელიგიური არეულობა ძალზე იშვიათად იტყობინება. სამოას კულტურაში ყურადღება გამახვილებულია არა მხოლოდ რელიგიაზე, არამედ სხვადასხვა ფესტივალებზე, სადაც ადამიანები ერთმანეთს საჩუქრებს უკეთებენ.
ისინი, როგორც წესი, წარმოადგენენ ფულს, ხალიჩებს და ა.შ. ემსახურება უჯრაზე სასმელებთან და ორცხობილასთან ერთად. ადამიანის თანამდებობიდან, სოციალური მნიშვნელობიდან გამომდინარე, ამ საჩუქრების ღირებულებაც იცვლება. სხვადასხვა დღესასწაულების, ფესტივალებისა და ცერემონიების დროს სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ეროვნული სამზარეულო. ყველა სანაპირო ზონის მსგავსად, სამოას კულინარიული სცენა ხშირად მოიცავს ზღვის პროდუქტებისა და ქოქოსის კერძებს.
ღუმელში ცხელი ქვებისგან სხვადასხვა პროდუქტს ამზადებენ: ღორის ხორცი, თევზი, crayfish, ზღვის მცენარეები, ქოქოსი, ტაროს ფოთლები, ბრინჯი. კვირას ტრადიციულად არის "დასვენების დღეები" და ბევრი ოჯახი იკრიბება სამუშაოდ, გემრიელი საჭმელით, ლაპარაკითა და გართობით. ამავე დროს, ოჯახის უფროსები და უფროსები ჯერ ჭამენ, შემდეგ კი თავიანთ ნათესავებსა და მეგობრებს იწვევენ სადილზე.
