მეღვინეობა "კოკტებელი" - ყირიმში ღვინის წარმოების უძველესი და უდიდესი საწარმო, რომელიც ბევრ ტურისტს იზიდავს. აქ შეგიძლიათ გაეცნოთ ღვინის წარმოების სირთულეებს, დაათვალიეროთ ცნობილი მარნები ასაკოვანი მადეირას ბარელით და კიდევ დააგემოვნოთ საუკეთესო სასმელები მცენარის კოლექციიდან.
საწარმოს ისტორია
კოკტებელის ღვინის წარმოებამ მუშაობა დაიწყო XIX საუკუნის ბოლოს, მას შემდეგ, რაც ადგილობრივი ნიადაგები დაამუშავეს და მოირგეს ვაზის მოსაყვანად. თანამედროვე ქარხანა აშენდა 1944 წელს. თავიდან საწარმოს ვენახებმა მხოლოდ 200 ჰექტარი დაიკავა, ისინი თანდათან გაფართოვდა, დღეს მეურნეობას დაახლოებით 2200 უკავია (საწყობების ჩათვლით).
კოკტებელის ღვინის ქარხნის თავისებურება წარმოების სრული ციკლის ორგანიზებაა. იგი იწყება კალმების დამუშავებით, რასაც მოჰყვება შეგროვება, დაჭერით, ბარელებში მოძველება და ჩამოსხმა. ბარელი მადეირასთან - მეღვინეობის კოკტებელის ნიშანი - მრავალი მეტრის გვირაბებში იწურება, ხოლო სხვადასხვა მოსავლის წლის პროდუქტებს თაროებზე რიგებად აწყობენ. ღვინის მასალები აქ მოაქვთ სპეციალურ სათბურში მომწიფების შემდეგ და ღია ადგილებში ღია კასრების სამწლიანი დაძველებით. მიწისქვეშა გვირაბებში შექმნილია რთველის საკოლექციო ღვინის ნამდვილი მუზეუმი; ამ საცავში შესვლა მხოლოდ ტურის ფარგლებში შეგიძლიათ.
ქარხანას აქვს სადეგუსტაციო ოთახები, სადაც შეგიძლიათ გაეცნოთ ადგილობრივი ღვინოების ყველაზე პოპულარული ტიპები. ასევე არის მაღაზია, სადაც ტურისტები საცალო ვაჭრობას ყიდულობენ პროდუქტებს. ნამდვილი ყირიმის მადეირას ბოთლი არის ყველაზე სასურველი საჩუქარი და საუკეთესო სუვენირი კოკტებელისგან.
ქარხნული და სადეგუსტაციო ტურები
მეღვინეობა მდებარეობს კოკტებელის შესასვლელთან, მასთან მისვლა შეგიძლიათ საგარეუბნო ავტობუსებით, რომლებიც მოდის სიმფეროპოლიდან, იალტადან, ფეოდოზიიდან და ყირიმის სხვა ქალაქებიდან. მართვის ინსტრუქცია ხელმისაწვდომია სახელმძღვანელოების უმეტესობაში ან ქარხნის ვებსაიტზე. საწარმოს მისამართია კოკტებელი, ქ. ლენინი, 97 წლის. ტურისტები აქ თვითონ ჩამოდიან ან ყიდულობენ ტურისტულ ტურებს. ბილეთის შეძენა შეგიძლიათ თავად საწარმოში, საგუშაგოზე მითითებულია ექსკურსიების გრაფიკი და სამუშაო საათები.
ყველაზე პოპულარული ვარიანტი მოიცავს მადეირას საწარმოო მაღაზიების დათვალიერებას, ქარხნის ისტორიის გაცნობასა და ღვინოების უნიკალურ კოლექციას. ტური გრძელდება 1 საათს. მისი დასრულების შემდეგ სტუმრებს ეწვევიან დეგუსტაციის დარბაზში და დააგემოვნონ ღვინის რამდენიმე ნიმუში. დეგუსტაციას თან ახლავს მოთხრობა თითოეული ნიმუშის თავისებურებებისა და მისი წარმოების სირთულეების შესახებ. სტუმრებს შესთავაზებენ 8 საუკეთესო ღვინოს (ნაწილი - 25 მლ). დეგუსტაციის ხანგრძლივობაა 50 წუთი.
ექსკურსიების ღირებულება დამოკიდებულია მონაწილეთა რაოდენობაზე. 15 და მეტი კაციან ჯგუფებში, თითოეული ღირსშესანიშნავი ტურის ფასი 400 რუბლია. დეგუსტაციის პროგრამა იგივე თანხა დაჯდება. ექსკურსია მცენარის დათვალიერებით და დეგუსტაციით, რომელიც განკუთვნილია 4 კაციანი მინი ჯგუფისთვის, ღირს 10,000 რუბლი. ინდივიდუალური ბილეთი, მათ შორის ქარხანაში ვიზიტი და დეგუსტაცია - 2500 რუბლი. 30 კაციანი და მეტი ჯგუფების დიდი ჯგუფები შეიძლება დაიყოს 2 ნაკადებად. ტურები ტარდება წინასწარი შეთანხმებით ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, ზუსტი განრიგი შეგიძლიათ იხილოთ ქარხნის ვებსაიტზე ან ტურისტულ მაგიდაზე.
