იტალიაში ხშირად ჭამენ, როგორც განსაკუთრებულ რიტუალს, რომელიც შექმნილია არა მხოლოდ კუჭის შესავსებად, არამედ ადამიანისთვის დიდი სიამოვნების მისაღებად. ამიტომ ამ ქვეყანაში საჭმლის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა ეთმობა, რადგან საბოლოოდ ყველა კერძი გემრიელი უნდა აღმოჩნდეს.
იტალიური კერძების მოსამზადებლად ხმელთაშუა ზღვის ახალი პროდუქტები გამოიყენება, ამიტომ, იტალიაში ჩასვლის შემდეგ, ტურისტები ხშირად აღნიშნავენ, რომ კერძები მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვა ქვეყნების იტალიურ რესტორნებში მიბაძვისგან განსხვავებით. ღირსშესანიშნაობებით აღფრთოვანებისას ნუ დაივიწყებთ იტალიური სამზარეულოს ამ მახასიათებელს და შეეცადეთ ეწვიოთ თუ არა რესტორანს, თუნდაც პატარა კაფეში ან პიცერიაში გემრიელი კერძების გასინჯვა.
უპირველეს ყოვლისა, პიცა უნდა მოსინჯოთ. იტალიაში ამ კერძის მრავალი სხვადასხვა ჯიშის მომზადება ხდება, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია მარგარიტა, დიაბლა და კვატრო ფორმაჯიო. მათი წარმოებისას იყენებენ ცნობილ იტალიურ ყველებს, კერძოდ, Parmigiano- ს, რომელიც ჩვენი ქვეყნის მოსახლეობისთვის პარმეზანის სახელითაა ცნობილი. რომელ პიცას აირჩევთ, მის გემო ნამდვილად ნახავთ განსაკუთრებულს, არ მოსწონს რუსეთში დამზადებული ამ კერძის ჩვეულებრივი ვერსიების გემო.
შემდეგ უნდა მოსინჯოთ სპაგეტი. იტალიაში ამ კერძს მიირთმევენ ყველა სახის გემოვნების დანამატით: ტომატის სოუსით, სპეციალურად მომზადებული ფარშში, ზეითუნის ზეთში შემწვარი ნიორით, ღორის ხორცისა და კვერცხის ნაჭრებით და ა.შ. დაფუძნებული კერძები, მათ შორის ლაზანი, კაპელინი და ა.შ. ბრინჯის მოყვარულებმა უნდა სცადონ რიზოტო - წინასწარ შემწვარი და შემდეგ ჩაშუშული ბულიონის ბრინჯში ბოსტნეულით, ხორცით, ხილით, სოკოთი, ზღვის პროდუქტებით ან თქვენს მიერ არჩეული სხვა დანამატებით.
ტკბილ კბილებს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციონ იტალიურ დესერტებს. სცადეთ პან კოტა (ტკბილი სოუსებით და კენკრით ან მის გარეშე) და, რა თქმა უნდა, ტირამისუ. გაითვალისწინეთ, რომ იტალიური დესერტი ძალიან კალორიულია, ასე რომ, თუ წონის დაკლებაზე ოცნებობთ, ეს ვარიანტი თქვენთვის არ არის.
