ზამთრის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მიმართულებაა ვიეტნამი, რომელიც ტურისტებს იზიდავს თავისი თბილი ზღვით, მზით, ულამაზესი ბუნებით, კულტურული ატრაქციონებით, გემრიელი და იაფი საჭმლით. რუსი მოგზაურები კარგად იცნობენ Nha Trang- ს და, ნაკლებად, Hoi An- ს, რომლის პლაჟები არანაირად არ ჩამოუვარდება და კულტურული და გასტრონომიული ცხოვრება სხვა ვიეტნამურ კურორტებს მოუწევს.
ქუჩის ჯიხურები, სატვირთო მანქანები, ღია ბაზრები და გასტრონომიული სემინარები ავსებს ჰოი ანს, რომლის კულინარიული მემკვიდრეობა ისეთივე მდიდარია, როგორც მისი კულტურული მემკვიდრეობა. იგი აერთიანებს შთამბეჭდავ არქიტექტურას, ცნობისმოყვარე ისტორიასა და მშვიდ და მოდუნებულ ატმოსფეროს, რომელიც ტურისტებს იწვევს ლამაზი ქაღალდის ფარნით გაფორმებულ მომხიბლავ ქუჩებში გასეირნებას.
ჰოი ანის ადგილმდებარეობა ულამაზეს პლაჟებთან, თევზაობის მცირე სოფლებთან და უძველეს ნანგრევებთან ახლოს აქცევს ქალაქს ტურისტულ მიმართულებად. გარდა ამისა, ქალაქი იმედგაცრუებას არ მოახდენს შოპინგის მოყვარულებს: ჰოიში ბევრი სამკერვალო მაღაზიაა, სადაც შეგიძლიათ მოაწყოთ კოსტუმები ან კაბები ხელმისაწვდომ ფასად. ისტორიულად, ჰოი ან იყო საზღვაო ნავსადგური, რომლის სავაჭრო მწვერვალმა XVI – XVIII საუკუნეებს მიაღწია. ჩინელი, იაპონელი, ინდოელი და ჰოლანდიელი ვაჭრებიც მივიდნენ ნავსადგურში ბეწვის, აბრეშუმის, წიწაკისა და სხვა საქონლის საძიებლად. ამ მიზეზით, მისი მულტიკულტურული გავლენა კვლავ იგრძნობა მის ქუჩებში.
ძნელია ჰოი ანის მთავარი ღირსშესანიშნაობების დასახელება, რადგან მთელი ქალაქი, რომლის ცენტრსაც იუნესკო იცავს, საეტაპოა. უძველესი ქალაქის მონახულება უფასოა. ამასთან, რამდენიმე ისტორიული ადგილის სანახავად, პაგოდების, ძველი სახლების ან ცნობილი იაპონური ხიდის სანახავად, ბილეთები უნდა შეიძინოთ ტურისტულ რომელიმე წერტილში. 5 ბილეთისგან შემდგარი ნაკრები 120,000 VND (დაახლოებით 5 ევრო) ღირს.
როგორც ტურისტულ ქალაქს შეეფერება, აქ უამრავი სასტუმრო, ჰოსტელი, ვილა ქირავდება. Hoi An- ის ერთ-ერთი საუკეთესო სასტუმრო, რომელიც მდებარეობს მდინარის გულში, არის Anantara Hoi An Resort.
ტერაკოტის სახურავებით აშენებული საფრანგეთის კოლონიური სტილი, ოთახები და ლუქსი განლაგებულია პასტელური ფერის ორ და სამსართულიან შენობებში, გარშემორტყმული მშვენიერი მოვლილი ბაღებით. ეს იდეალური ადგილია ქალაქის ხმაურისგან თავის დასაღწევად, დილით იოგის გაკვეთილზე, შემდეგ ისიამოვნეთ მასაჟით, უყურეთ მდინარის დინებას, ხოლო ახალი ხილის საუზმეზე და ცხელი ნამცხვრებით ისიამოვნეთ. საღამოს, სასტუმროს შიგნით მდებარე ხეები ჯადოსნურად ანათებენ მოციმციმე ფარნებით, ქმნის რომანტიკულ ატმოსფეროს.
მას შემდეგ, რაც ჰოი ან არის გასტრონომიული ცენტრი, ძველი იაპონური სავაჭრო სახლები, ჩაის მაღაზიები, პაგოდები, ტაძრები, ჩინეთის სასახლეები და შენობები, რომლებიც თარიღდება მოგვიანებით საფრანგეთის კოლონიური ეპოქიდან, ბარის, ბუტიკების სასტუმროების, რესტორნებისა და კულინარიული სკოლების გვერდიგვერდ ისხდნენ, სადაც სწავლას ისწავლიან. რეგიონალური კერძები …
ანანტარაში ასევე ტარდება სამზარეულოს ყველაზე ამაღელვებელი კლასი. მენტორის დახმარებით, მასტერკლასის მონაწილეები ქმნიან კლასიკურ ვიეტნამურ კერძებს შეფ-მზარეულის მიერ მომზადებული ახალი ინგრედიენტებისგან: Pho Bo წვნიანი, საგაზაფხულო რულონები და ახალგაზრდა პაპაიას სალათი. ძალიან გასართობი აქტივობა, რომლის დროსაც შეგიძლიათ ისწავლოთ აზიური კერძების მომზადება და შემდეგ ისიამოვნოთ, თუ რამდენად კარგად გამოვიდა ისინი.
ვიეტნამის ნებისმიერ ქალაქში ძნელია ნაბიჯი ქუჩაში ფეო სუპის პიკანტური, მაცდური სუნის დაჭერის გარეშე. თუ ერთ კერძს შეუძლია ერის გაერთიანება, ეს არის Pho Bo და სწორედ ჰანოიში შეიძინა კერძმა თითქმის საკულტო სტატუსი. როგორც ნებისმიერი ვიეტნამელი მზარეული დაადასტურებს, დიდი ფოს საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ შექმნას მდიდარი, მდიდარი ბულიონი დაუძლეველი არომატით. კერძს დაუმატეთ ცოტაოდენი ლაიმის წვენით და შემდეგ მოაყარეთ ჩილი.
ვინისა და იანგის პრინციპი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ვიეტნამურ სამზარეულოში, სადაც გათვალისწინებულია ინგრედიენტების გამათბობელი და გამაგრილებელი თვისებები.მაგალითად, იხვის ხორცი განიხილება გამაგრილებელი და შესაფერისია ცხელი სეზონებისთვის, ხოლო ღორის ხორცი თბილ ზამთარად ითვლება, რაც ღრმად შემწვარი ღორის რულეტს ზამთრის იდეალურ საუზმედ მიიჩნევს. დაჭრილი ღორის ხორცი ჩაშუშულია მინის ლაფშებით, სოკოთი, სტაფილოთი, ტკბილი კარტოფილით, რეპით, ხახვითა და ნიორით. შემდეგ ნარევი ძალიან ფრთხილად გადაიტანეთ ბრინჯის ქაღალდში. ხალხს, ვინც მბრუნავ სიგარეტს ეწევა, შეუძლია წარმოიდგინოს, რომ სიგარეტს იკეცებს, პრინციპი ძალიან ჰგავს. რულეტი, შემწვარი მანამდე, სანამ ხრაშუნა არ უნდა იყოს, უნდა ჩავყაროთ ნიორსა და ჩილის სოუსში და დაუყოვნებლივ ჩადოთ პირში. მმმმმმმ, რულონები იმდენად კარგია, რომ ნებისმიერ სეზონზე ტკბობაა შესაძლებელი. თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი ჭირვეულობა ცენტრალურ ბაზარში, სადაც მამაცი მოგზაურები პატარა შემობრძანებულ მაღაზიებში ცდილობენ შემწვარი ბაყაყის ფეხებს და სხვა ეგზოტიკურ კერძებს.
განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს შოუ შემწვარი ნაყინით: რძისა და დაქუცმაცებული ახალი ხილის ნარევს ყინულის გრილს ასხამენ. ნარევი წამში იყინება, ვიეტნამელი ხელოსნები კი ნაყინს მილებში აყრიან და შოკოლადის სიროფს ასხამენ. ჩვენება მართლაც სანახაობრივია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მზარეულები დიდი სისწრაფით აჭრიან ხილს დანებით. გასტრონომიული წარმოდგენა იმდენად პოპულარული გახდა, რომ თანდათან ექსპორტზე გადის ევროპის ქუჩებში.
Hoi An- ის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ქალაქიდან მხოლოდ სამი კილომეტრის დაშორებით მდებარეობს დიდი ზღვა, სუფთა ზღვა და თეთრი ქვიშა - Bang, რომელსაც ბრინჯის მინდვრების გავლით ველოსიპედით ადვილად მიაღწევ. და ბევრად ნაკლები ადამიანია აქ, განსხვავებით Nha Trang- ისგან, რომელიც ასე უყვარდა რუსი ტურისტებისთვის. Hoi An- დან მხოლოდ ერთი საათის სავალზე არის ყველაზე მნიშვნელოვანი არქეოლოგიური ნანგრევები მთელ ვიეტნამში - ჩემი შვილი. მიუხედავად იმისა, რომ ომის დროს მრავალი ტაძარი განადგურდა დაბომბვის შედეგად, აქ აზრი აქვს გაჩერებას ნახევარი დღის განმავლობაში. იარეთ ველოსიპედით და შეისწავლეთ თევზაობის სოფლები, განიცადეთ ვიეტნამის სოფლის ცხოვრება და გაისეირნეთ ბამბუკის კატარღებით მდინარეზე.
მანქანით 4 საათში მდებარეობს ვიეტნამის კულტურული დედაქალაქი, იმპერიული ქალაქი, რომელსაც რუსული ყურის განსხვავებული სახელი - Hue. თუ დრო გაქვთ, აუცილებლად ეწვიეთ მას. ჰოი ანში, ბევრი ტურისტული კომპანია გთავაზობთ გადასვლას Hue- ში, იქ დაჯავშნონ პირადი მძღოლი და დატკბნენ გზის არაჩვეულებრივი სილამაზით პლაჟებზე გაჩერებებით, სადამკვირვებლო პლატფორმებით, რომლებიც გადაჰყურებენ Hai Van Pass- ის სერპენტინას, pagodas. თვითონვე გაეცანით საიმპერატორო ციტადელს, მონარქების სამარხებს, პაგოდებს, უჩვეულოდ მდიდარი გასტრონომიული ცხოვრება ცალკე სტატიას იმსახურებს.
